Potjiekos, przepis
Smaż oliwki w oleju z oliwek w saganie, dodaj pokrojone w kostki mięso i gotuj do czasu uzyskania brązowego koloru. Dodaj przyprawy, filiżankę wina i filiżankę barszczu. Dolewaj wino i barszcz co pół godziny. Gotuj przez 2,5 godziny. Dodaj kartofle i białe wino. Pozostałe warzywa dodaj 20 minut przed zakończeniem gotowania. W czasie gotowania, sagan musi być zawsze przykryty pokrywką. Nie mieszaj. Podawaj z ryżem. Czas gotowania 3 godziny. Przypominam że na potjiekos nie ma dokładnego przepisu, każdy gotuje według swoich zasad, dlatego podaliśmy przybliżony przepis, który należy modyfikować według swojego uznania.
Składniki Potjiekos
- Dwie średniej wielkości cebule
- olej z oliwek, oliwki
- 1 kg mięsa z szpringboka
- 0.5 kg baraniny (kark albo noga)
- 0.5 l czerwonego wina
- 0.25 l białego wina
- 0.25 l barszczu z wołowiny
- 8 małych kartofli
- 1 kg warzyw: marchewka, pory, dynia, selery, patisony
- pieprz i sól
- przyprawy do grilla
- rozmaryn
- tymianek
- pietruszka i czosnek
Więcej o Potjiekos: Informacje o Potjiekos