Chakalaka, przepis
Chakalaka to pikantna sałatka warzywna rodem z Afryki Południowej Afryki tradycyjnie podawana z mealie meal z gulaszem lub curry i oryginalnie pochodząca z lokalnych miasteczek w okolicach Johannesburga.
Składniki Chakalaki:
45 ml oleju
1 cebula
2 ząbki posiekanego czosnku
1 zielona papryka drobno pocięta
3 zielone papryczki chilli pozbawione nasion i drobno posiekane
10 ml curry
3 utarte średnie marchewki
1 kalafior średniej wielkości lub brokuły, podzielone na różyczki
Puszka fasoli w sosie pomidorowym
Sól i pieprz do smaku
Sposób Przygotowania Chakalaki:
Rozgrzej olej i smaż cebulę, czosnek, imbir i paprykę chili z curry przez pięć minut. Dodaj marchew i kalafior. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż wszystkie warzywa są miękkie. Dodaj fasolę i przyprawy. Pozostaw do wystygnięcia. Chakalaka podawana jest na zimno.