Sparkling Wines czyli szampan z RPA

Wino, gatunki z RPA

Dębowe beczki mają wysoką zawartość tanin
Constantia muzeum

High Constantia jakby specjalizowała się w winach Cab Franc i zarówno Franc jak też bazowany na Francu Sebastiaan są bardzo wytworne, pięknie starzejące się i wyśmienite. Ich inne wino, Malbec jest dosyć smaczne, ale mniej ambitne. Czerwone wina z Groot Constantia są ogromne, bardzo śmiałe i dojrzałe z dużą domieszką dębu. Z pewnością wywierają duże wrażenie na osobach kochających się w dobrym stylu. Teraz możemy śmiało zwrócić uwagę czerwone wina z młodszych winnic, z lepiej nasłonecznionymi, wyżej położonymi plantacjami. Eagles Nest produkuje bardzo czysto-owocowe, dojrzało taniczne wino Shiraz (chociaż edycja z 2007 roku miała więcej dębu niż roczniki 2006 i 2008 i trochę na tym traci) i Merlot będący winem dobrze prezentującym Constantię. Constantia Glen robi dwie wspaniałe, w stylu Bordeaux mieszanki, bardzo gęste, dostojnie przejrzyste, chociaż trochę dębowe. Bardzo dobre nawet młode, ale najlepsze po upływie minimum trzech lat. Wino skupiające od dawna uwagą międzynarodową jest Vin de Constance z Klein Constantia. Jego butelka w antycznym stylu zawiera bogatą i słodką świeżość. Metoda produkcji nie zmieniła się wiele od XVII wieku, ze szczepem Muscat de Frontignan pozostawionym długo w celu ekstremalnego dojrzania owoców. Groot Constantia produkuje konkurencyjnyy, równie doskonałe Crand Constance. Dla miłośników wina, cel odwiedzenia Constantii jest bardzo prosty. Są też inne powody, ale Groot Constantia jest największą atrakcją turystyczną w Kapsztadzie. Nie jest to tylko pokaz holenderskiej architektury ale też pagórki pokryte zielonymi winoroślami. Znajdziesz tutaj doskonałe restauracje, zwłaszcza w Buitenverwachting i w Constantia Uitsig. Ale ponadto wszystko, można wyczuć wokół trochę swoistej magii.

Wina musujące, gatunki z RPA

W Constantii produkuje się też wyśmienite szampany, jednak prawo międzynarodowe zabrania używania nazwy szampan, dlatego w RPA używane jest określenie "sparkling wines". Doskonały szampan z Uitsig jest ceniony, ale bardzo drogi. Clos Andre pochodzący z winnicy High Constantia jest pięknie pakowany, posiada bogaty, wytrawny smak i jest z pewnością lepszą ofertą. Innym znanym winem wytrawnym pochodzącym z Uitsig jest Chardonnay, pięknie oczyszczony i oddębiony. Klein Constantia i Buitenverwachting (powyżej oczekiwań) wydają z kolei wina z ogromnym wpływem dębowych beczek. Gouverneurs Chardonnay z Groot Constantia wydaje się być ostatnio mniej dębowe, bardzo eleganckie, z jednego szczepu winogron, sprzedawane w lepszym niż poprzednio, pięknie prezentującym się opakowaniu. Unikalnym winem w dolinie jest Viognier z Eagles Nest. Jest ono bardzo bogate smakowo, chociaż dobrze oczyszczone. Dobrze znane wino z Klein Constantia, Riesling, jest od dawna ulubione, ostatnio bardziej wytrawne, przez co mniej czarujące niż wcześniej. Wina czerwone kiedyś nie były mocną stroną Constantii, ale Marlbrook z Klein Constantia w stylu cabernet jest dużo lepsze niż kiedyś. Ze starszych czerwonych win, Christine z Buitenverwachting zalicza się do najlepszych. Wiele odmian wchodzi w skład Christine takich jak Merlot, Cabernet Sauvington i szlachetny Cabernet Franc.