Sparkling Wines czyli szampan z RPA

Wina musujące, gatunki z RPA

W Constantii produkuje się też wyśmienite szampany, jednak prawo międzynarodowe zabrania używania nazwy szampan, dlatego w RPA używane jest określenie "sparkling wines". Doskonały szampan z Uitsig jest ceniony, ale bardzo drogi. Clos Andre pochodzący z winnicy High Constantia jest pięknie pakowany, posiada bogaty, wytrawny smak i jest z pewnością lepszą ofertą. Innym znanym winem wytrawnym pochodzącym z Uitsig jest Chardonnay, pięknie oczyszczony i oddębiony. Klein Constantia i Buitenverwachting (powyżej oczekiwań) wydają z kolei wina z ogromnym wpływem dębowych beczek. Gouverneurs Chardonnay z Groot Constantia wydaje się być ostatnio mniej dębowe, bardzo eleganckie, z jednego szczepu winogron, sprzedawane w lepszym niż poprzednio, pięknie prezentującym się opakowaniu. Unikalnym winem w dolinie jest Viognier z Eagles Nest. Jest ono bardzo bogate smakowo, chociaż dobrze oczyszczone. Dobrze znane wino z Klein Constantia, Riesling, jest od dawna ulubione, ostatnio bardziej wytrawne, przez co mniej czarujące niż wcześniej. Wina czerwone kiedyś nie były mocną stroną Constantii, ale Marlbrook z Klein Constantia w stylu cabernet jest dużo lepsze niż kiedyś. Ze starszych czerwonych win, Christine z Buitenverwachting zalicza się do najlepszych. Wiele odmian wchodzi w skład Christine takich jak Merlot, Cabernet Sauvington i szlachetny Cabernet Franc.