Chakalaka, sałatka z RPA

Chakalaka, przepis

Chakalaka to pikantna sałatka warzywna rodem z Afryki Południowej Afryki tradycyjnie podawana z mealie meal z gulaszem lub curry i oryginalnie pochodząca z murzyńskich miasteczek w okolicach Johannesburga.

Składniki Chakalaki:

Składniki na Potjiekos

45 ml oleju

1 cebula

2 ząbki posiekanego czosnku

1 zielona papryka drobno pocięta

3 zielone papryczki chilli pozbawione nasion i drobno posiekane

10 ml curry

3 utarte średnie marchewki

1 kalafior średniej wielkości lub brokuły, podzielone na różyczki

Puszka fasoli w sosie pomidorowym

Sól i pieprz do smaku

Sposób Przygotowania Chakalaki:

Rozgrzej olej i smaż cebulę, czosnek, imbir i paprykę chili z curry przez pięć minut. Dodaj marchew i kalafior. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż wszystkie warzywa są miękkie. Dodaj fasolę i przyprawy. Pozostaw do wystygnięcia. Chakalaka podawana jest na zimno.